Prodotti Maestri del Sannio

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Intervista ad Antonio Autore, l'uomo più dolce (e croccante) del Sannio.

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Avete mai visitato un laboratorio di cioccolato artigianale? Noi che abbiamo la fortuna di andarci spesso, per Pasqua abbiamo deciso di farvi un regalo portandovi a scoprire come nascono le deliziosissime uova che trovate in questo periodo in bottega.
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RICETTA DELLA PASTIERA TRADIZIONALE  (PREPARARE UNA PASTIERA TRADIZIONALE PARTENDO DALLA COTTURA DEL GRANO)

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Come è cambiato il sapore della Pastiera negli anni? Abbiamo cercato di rispondere a questa domanda recuperando ingredienti arcaici (farine di grani antichi macinati a pietra) e tecniche tradizionali (ammollo e cottura del grano).
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